通缉令：夏天来了，要密切留意这五大食源性致病菌！

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　　当前正值炎热夏季，不少致病菌“蠢蠢欲动”，想在气温高、湿度大的条件下伺机作案，通过污染食物导致我们病从口入。
发生细菌性食物中毒……



　　基于这些常见致病菌的罪证，现对它们发出“通缉令”！请大家认准这几个危险分子↓↓↓

一号通缉犯 沙门菌
作案手法：
　　通过多种途径污染食物，例如通过动物粪便直接污染食物或者通过刀、砧板、购物篮、厨师的手等交叉污染食品。它作案很有广泛性，是我省食源性疾病暴发的头号致病菌。
隐藏窝点：
　　常污染肉、蛋、奶及水果、蔬菜，甚至花生酱、罐头等包装食品。
如何辨认：
　　人感染后，过12-36小时左右会开始出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。
被它袭击的下场：
　　轻者折腾个4~6天后自愈，但少数小孩、孕妇、老人等会病情比较严重。

二号通缉犯  副溶血性弧菌
作案手法：
　　藏于海水、沿海环境、海底沉积物和鱼贝类等海产品中。生存能力强，在抹布和砧板上能生存一个月以上。它主要通过未煮熟的污染海产品侵袭人类。
隐藏窝点：
　　海洋鱼、虾、蟹、贝类等海产品以及咸菜，熟肉类等，近几年也发现通过厨具等交叉污染食品。
如何辨认：
　　剧烈腹痛、脐部阵发性绞痛，腹泻多呈水样便。
它袭击的下场：
　　病程常为2-3 天，一般恢复较快。

三号通缉犯 大肠埃希菌
作案手法：
　　通过被粪便污染的土壤和水等来污染食品，或者经过带菌者的手、被污染的器具等来污染食品。
隐藏窝点：
　　动物性食品（特别是肉类，如病死的牲畜肉、酱肉或卤肉、熟内脏等）。
如何辨认：
　　上吐下泻、发烧、上腹痛。感染肠出血性大肠杆菌等型别的，还会出现血便。
被它袭击的下场：
　　严重者可出现溶血性尿毒综合征，特别是老人、儿童多见。

四号通缉犯  金黄色葡萄球菌
作案手法：
　　主要通过被金葡菌感染的食品加工制作人员的手来污染食物。它在食物中大量繁殖，并产生金黄色葡萄球菌肠毒素。
隐藏窝点：
　　蛋白质或淀粉含量丰富的食品，譬如剩饭、糕点、凉糕、冰激凌、奶和奶制品等。
如何辨认：
　　出现恶心、剧烈呕吐（多呈喷射状）、上腹疼痛、腹泻等。
被它袭击的下场：
　　一般1~2天就会痊愈。仅有极少数的老、弱、幼儿患者会因并发症死亡。

五号通缉犯    单增李斯特菌
作案手法：
　　天生不怕冻，在冷藏条件下可生长繁殖；通过粪便或污染饲料来污染奶制品，或通过带菌者的手污染食品。
隐藏窝点：
　　奶及奶制品、肉及肉制品、水产品、蔬菜和水果。
如何辨认：
　　发热、肌肉疼痛等类似感冒的症状，偶有腹泻或其他胃肠道症状。严重感染者可患脑膜炎。
被它袭击的下场：
　　怀孕期间感染可能导致流产、死产、早产或新生儿严重感染等后果，新生儿感染后甚至留下后遗症。

　　
　　看完这些通缉令，大家是不是都觉得这些作案分子太残忍、太可恨？
　　那想要避开这些坏蛋的侵袭、甚至狠狠把它们消灭吗？没问题，只要努力做好以下几点，就会妥妥的↓↓↓

冰箱
　　别以为细菌在冰箱里不可能存活，冰箱充其量能够减慢细菌的繁殖速度，但不能杀灭细菌。生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌，它们不仅可以继续繁殖，还会污染冰箱里的其他食物。冰箱中取出的食物须加热后方可食用，否则便可能出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。
　　清洁方法：用清洁剂擦拭冰箱内壁。注意使用干净抹布，别使用旧抹布，那只会让细菌来一次愉快的旅行。新鲜蔬菜应在两天内烹饪上桌。贮存已经做熟的肉类、禽类和鱼类，不要超过3天。

毛巾　
　　一般家庭使用的毛巾都是放在室内甚至卫生间里，由于空气不够流通，毛巾每天要用几次，难有干的时候，极容易滋生繁殖病菌，久之对人体健康不利，可导致皮肤病等。要学会正确使用毛巾。洗脸或洗澡时宜先用沐浴露和清水冲洗干净后，再用干毛巾擦干，这样可以减少人体脏物对毛巾的粘附。　　
　　清洁方法：毛巾用完后要及时清洗干净，每星期用开水煮10分钟消毒，晾挂处要通风，最好能及时烘干或晒干。毛巾要经常洗干净后拿出室外进行日光消毒。

洗衣机
　　全自动洗衣机一般都有内、外两筒，内筒与外筒间的洗衣机槽是很多细菌的滋生地。洗衣机使用的时间越长，积累的污垢和细菌越多，对衣物造成的二次污染也就越严重。很多家庭将洗衣机摆放在潮湿或者通风不好的地方，由于环境湿度较高，就更会加快细菌的大量繁殖。常见的真菌皮肤病汗斑、体癣，还有病毒性肝炎、伤寒、痢疾、滴虫等都能通过衣服而引起感染。　　
　　清洁方法：一般应每隔3个月对洗衣机进行大扫除。洗衣时外衣、床单最好分开洗涤，内衣、袜子尽量手洗。用完洗衣机后不要马上盖上盖子，应让其敞开通风一段时间。

菜板
　　据报道，使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个，这对人的健康是一个很大的威胁。菜板也是家里最脏的地方之一。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一。搁置生食后，细菌就在这些地方停留并繁衍生息。当您又在上面搁置其他食物时，细菌便会借机进入人体。　　
　　清洁方法：生食和熟食分别使用专门的切菜板和菜刀。每次用完菜板，一定要认真清洗，尽量在食物残渣没有渗进菜板时及时清理。清洗时，一定要仔细，可以用刷子来刷，记住要把每个缝隙都刷干净。

淋浴喷头　
　　霉菌最喜爱浴室潮湿的空气和阴暗的环境。不知何时，人们发现喷头和浴帘上已爬了一层黏糊糊的东西，不仅看起来令人恶心，还能引起眼睛发痒、咽痛和鼻腔充血等过敏症状。　　
　　清洁方法：最好用全金属质地的花洒，这样让细菌很难找到藏匿之处；使用前先通热水流3分钟，以起到除菌的作用；尽量不要让其直接对着脸冲洗，以免细菌被吸入体内；花洒内的过滤网应每周清洗、消毒，清洗时可将其浸泡在白醋和水的混合溶液里1小时，也可使用漂白粉和消毒液清洗。

枕头　
　　枕头是每天陪伴我们度过甜蜜8小时的亲密伙伴，可它也是各种病原微生物和寄生虫聚集的“避风港”。有时候头发上的油腻、灰尘、头屑都会粘在上面，尤其是男性分泌物更多，形成油污，如果长时间不更换，就能看到枕套上面黄黄的一层，这里就成为细菌的栖身之所；晚上睡觉要是贴面呼吸，很容易把枕头上的细菌吸入气管。　　
　　清洁方法：要经常清洗、消毒枕套，把枕芯多暴晒，必要时还可洒上一些消毒药水。平时要保持头发干净卫生。
笔
　　根据口腔溃疡药剂制造商Rinstead的研究，除了书写之外，笔的四大用途是：咬嚼用、搔背或脚痒用、搅咖啡或茶用、通水槽用。所以当你想把笔放到嘴里时，请三思。而且千万别借用医生的笔，根据奥地利萨尔斯堡大学的研究，从病人到医生的手，再到医生的笔，因此医生的笔被很多不同种类的细菌与病毒污染，包括泌尿系统感染及小脓A疹皮肤病。
马桶
　　坐马桶不用担心染上性病或爱滋病，但有可能让肠胃受到感染。大多数的胃肠病菌是经由口腔-排泄物的途径传播，而根据研究，超过60%的马桶坐垫受到排泄物的污染。所以如果你接触过马桶坐垫后，不洗手就吃东西，可能不知不觉就吃进了马桶上的病菌。有时我们在坐马桶之前会用卫生纸擦拭坐垫，但这个举动可能会让马桶坐垫上的细菌扩散。厕所里其他细菌喜欢群集的热门地点还有：冲水把、水龙头、门把，所以上完厕所后一定要用肥皂洗手，尤其在公厕里，最好用纸巾把手擦干。

来源：广东疾控　新华网